食用油中礦物油試劑






食用油中礦物油試劑盒

【適用范圍】本方法適用于食用油中污染、摻入礦物油的快速檢測。

【方法原理】作為食用油脂的高級脂肪酸的甘油酯,可以在堿性條件下發生水解反應(即皂化反應),其產物皆易溶于水。而礦物油則不能皂化,也不溶于水,會出現混濁現象,據此證明礦物油的存在或其本身就是礦物油。

【檢測試材】礦物油檢測試劑,無水乙醇(自備),比色管,蒸餾水和熱水。

【操作方法】取2滴油樣于比色管中,加5礦物油檢測試劑,加無水乙醇至5mL,不加蓋,于80℃~100℃水中加熱(或將開水倒入燒杯中,將比色管放入水中)10min,加熱過程中隨時輕輕搖動,取出時乙醇容量不要少于4mL,加入5mL蒸餾水或純凈水。

【結果判定】若比色管中溶液發生混濁為陽性,其濁度隨礦物油的濃度增加而加大。如果油中混有硬度較大的水時,也會發生混濁,久放產生沉淀;混有礦物油時久放析出透明油滴浮于液面。

【注意事項】

1、操作中一定要做一個不加油樣的空白試驗,如果空白試驗管也出現混濁,說明無水乙醇有問題,需要改換無水乙醇。

2、現場檢測出的陽性樣品應送實驗室進一步確證。

【試劑質量控制】試劑對礦物油的最低檢出量為0.1%。

【產品儲藏與效期】試劑閉光常溫保存,有效期為1年。

依次為機油、煤油和葵花子油



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